تطبيقات التوصيل ساعدت كثير من المطاعم على الوصول للعملاء بسرعة، لكنها تأتي بتكلفة عالية. بعض التطبيقات تأخذ عمولات قد تصل إلى 20٪ إلى 35٪ من قيمة الطلب، وهذا يؤثر بشكل مباشر على أرباح المطعم.
لذلك بدأت العديد من المطاعم في السعودية تبحث عن طرق لزيادة الطلبات بدون الاعتماد الكامل على تطبيقات التوصيل. إليك أهم الاستراتيجيات العملية لتحقيق ذلك.
1. إنشاء موقع إلكتروني للطلبات
وجود موقع إلكتروني خاص بالمطعم يسمح للعملاء بطلب الطعام مباشرة دون عمولات.
مزايا الموقع:
استقبال الطلبات مباشرة
الاحتفاظ ببيانات العملاء
تقديم عروض خاصة
تقليل التكاليف التشغيلية
المطاعم التي تمتلك قناة طلب مباشرة غالبًا تحقق هامش ربح أعلى.
2. توفير خدمة الاستلام من الفرع
الكثير من العملاء يفضلون طلب الطعام مسبقًا ثم استلامه من المطعم.
فوائد هذه الخدمة:
تقليل ضغط التوصيل
سرعة الخدمة
تقليل التكاليف
يمكن تشجيع العملاء على ذلك عبر خصم بسيط لطلبات الاستلام.
3. إنشاء برنامج ولاء للعملاء
العملاء الدائمون هم أهم مصدر للطلبات المستمرة.
أفكار برامج الولاء:
نقاط مقابل كل طلب
خصومات للعملاء المتكررين
وجبة مجانية بعد عدد معين من الطلبات
هذه البرامج تزيد من معدل عودة العملاء.
4. استخدام وسائل التواصل الاجتماعي بذكاء
وسائل التواصل يمكن أن تتحول إلى قناة طلب مباشرة.
مثال:
نشر رابط الطلب في البايو
مشاركة العروض اليومية
عرض المنتجات الجديدة
عندما يرى العميل الطبق مباشرة، يمكنه الطلب فورًا.
5. إنشاء قاعدة بيانات للعملاء
من أكبر الأخطاء أن المطعم لا يحتفظ ببيانات عملائه.
وجود قاعدة بيانات يسمح بإرسال:
عروض خاصة
منتجات جديدة
خصومات محدودة
التواصل المباشر مع العملاء يزيد من فرص الطلب.
6. تحسين تجربة الطلب
إذا كان الطلب من المطعم صعبًا أو معقدًا، سيعود العميل للتطبيقات.
يجب أن يكون الطلب:
سريع
واضح
بسيط
كلما كانت تجربة الطلب سهلة، زادت الطلبات المباشرة.
7. تقديم عروض حصرية خارج التطبيقات
يمكن تقديم عروض لا تتوفر في تطبيقات التوصيل.
مثل:
خصم خاص للطلبات المباشرة
وجبة إضافية مجانية
عروض لفترة محدودة
هذا يشجع العملاء على الطلب مباشرة من المطعم.
الخلاصة
تطبيقات التوصيل مفيدة للوصول للعملاء، لكنها لا يجب أن تكون القناة الوحيدة للمبيعات.
المطاعم الذكية تبني قنواتها الخاصة مثل:
الموقع الإلكتروني
الطلب المباشر
برامج الولاء
التسويق عبر وسائل التواصل
بهذه الطريقة يمكن للمطعم زيادة الطلبات وتحقيق أرباح أعلى مع تحكم كامل في علاقته مع العملاء.
💡 فكرة مهمة:
المطاعم التي تمتلك موقعًا وتطبيق طلب خاص بها غالبًا تقلل اعتمادها على التطبيقات الوسيطة وتحتفظ بجزء أكبر من أرباحها.